El pastel marmolado para mí tiene un sabor antiguo. El sabor de un tiempo que ya no existe: es el sabor de los recuerdos.
Este bizcocho marmolado lo preparaba siempre mi abuela y sobre todo nos lo hacía encontrar al regreso del viaje de verano.
Por eso el pastel marmolado para mí no tiene temporada, se puede hacer siempre y sobre todo gusta a grandes y pequeños.
La última vez que lo preparé me di cuenta de que no tenía cacao en casa y entonces sustituí este ingrediente con la Nutella: ¿qué decir? ¡aún más bueno!
Os invito a probar esta nueva versión del pastel marmolado con Nutella.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g mantequilla
- 140 g azúcar
- 1 pizca sal
- Mitad ampolla aroma de ron
- 3 huevos
- 150 g harina
- 35 g harina de almendras
- Media cucharadita de levadura
- 40 g leche
- 100 g Nutella®
- al gusto azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para bizcocho
Pasos
Enciende el horno estático a 180°C.
Montad la mantequilla con el azúcar, utilizando la batidora eléctrica o la batidora en el robot de cocina.
Serán suficientes 3-4 minutos para obtener una mezcla clara, esponjosa y espumosa.
En este punto, bajad la velocidad al mínimo y agregad el aroma de ron y los huevos, uno a uno, mezclando bien la masa.
Ahora es el momento de añadir las harinas tamizadas previamente con la levadura: añadidlas en varias tandas y alternando con la leche. Continuad mezclando con la batidora, hasta que la mezcla sea lisa y homogénea.
Engrasad y enharinad un molde para bizcocho de 22 cm de diámetro.
Si queréis mantener la receta sin mantequilla, engrasad ligeramente y enharinad.
Verted la mitad de la mezcla en el molde.
En la otra mitad de la masa, añadid la Nutella: para obtener un efecto marmolado, mezclad suavemente las dos mezclas con una cuchara o un tenedor.
Coced en el horno precalentado a 180° durante 45 minutos. Haced la prueba del palillo.
Dejad enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar sobre un plato y dejad enfriar completamente.
Espolvoread al gusto con azúcar glas.
Este pastel marmolado con Nutella se conserva sin problemas durante varios días a temperatura ambiente.
VARIANTE: en lugar de Nutella, podéis usar 30 g de cacao amargo en polvo.
VARIANTE: en lugar de Nutella, podéis usar 30 g de cacao amargo en polvo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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