Este dulce me recuerda a las Navidades de mi infancia.
En mi casa, este dulce, es decir, los struffoli, se llama pignolata y mi abuela y mi madre lo preparaban en Navidad. ¡Siempre me han encantado estas pequeñas bolitas de masa envueltas en una miel aromática!
Esta vez os propongo esta receta que es realmente muy sencilla de hacer.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 2 Horas
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Cocina, Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 7 cucharadas azúcar
- 7 cucharadas aceite de maíz
- 4 huevos enteros
- 1 cucharada licor
- 1 pizca sal
- ralladura de limón
- aceite para freír
- 200 g miel
- 25 g agua
- 60 g azúcar
- 40 g marsala
- ralladura de cítricos
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cucharón
- 1 Olla
- 1 Espátula
Pasos
Para crear la masa de nuestros struffoli debemos poner la harina en forma de volcán y comenzar a añadir el azúcar, luego los huevos y el aceite de maíz y poco a poco los demás ingredientes.
Mezclar bien hasta que la masa se vuelva un poco dura y en este momento:
En una olla ponemos miel, agua, azúcar y varios aromas, encendemos el fuego y dejamos que la mezcla se dore.
Apagamos el fuego y sumergimos nuestros struffoli y removemos muy bien.
Cuando aún estén tibios, ponemos los struffoli en el recipiente que hemos elegido.
Conservación
Esta preparación se conserva durante unos 4 días a temperatura ambiente
