La galleta para mojar en la leche, la galleta clásica para desayuno y merienda.
Los taralli dulces tienen un sabor simple casi antiguo que lleva atrás en el tiempo.
Te dejo otras recetas de galletas del blog:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 200 g azúcar
- 50 ml leche
- 100 g yema
- 250 g mantequilla
- 8 g levadura química en polvo
- cáscara de limón (rallada)
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Rasqueta
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
Pasos
Para realizar nuestras galletas tarallucci dulces, colocamos en la amasadora con la herramienta de pala la mantequilla, el azúcar y la cáscara de limón rallada, ponemos en marcha la amasadora y dejamos amasar hasta obtener una mezcla montada y espumosa.
Añadimos la yema en dos tandas, dejándola absorber bien, y también la leche.
En este punto añadimos a la mezcla obtenida la harina y la levadura.
Ponemos en marcha nuevamente la amasadora y mezclamos toda la harina con la mezcla. Se necesitarán pocos minutos y obtendremos una mezcla suave.
Volcamos la mezcla sobre la mesa de trabajo y la compactamos en un bloque.
La envolvemos en film transparente y la dejamos reposar en la nevera durante aproximadamente media hora.
Pasado este tiempo, tomamos nuestro bloque y con la ayuda de una rasqueta creamos piezas del mismo peso aproximadamente.
Tomamos cada pieza y formamos un cilindro de pequeño diámetro que enrollamos sobre sí mismo para crear el trenzado de los tarallucci.
Colocamos los tarallucci en una bandeja de horno y cocemos en el horno a unos 165 grados durante aproximadamente 18 minutos.
Dejamos enfriar y los disfrutamos.
Los taralli dulces se conservan durante muchos días en una caja de lata.
