Como todos los verdaderos amantes de la tarta, estoy en busca de siempre nuevas versiones.
Esta vez os propongo la tarta de ricotta y Nutella, una alternativa deliciosa a la clásica con mermelada.
La base es una masa quebrada, rica en huevos, que una vez cocida resultará realmente crujiente.
A este respecto me gustaría daros un consejo: trabajad la masa lo menos posible, solo así será quebradiza y no resultará compacta.
Otras recetas con Nutella:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g harina 00
- 150 g azúcar granulada
- 150 g mantequilla
- 12 g levadura química en polvo
- 3 huevos enteros
- 200 g Nutella®
- 200 g ricotta
- 30 g azúcar
- 50 g chispas de chocolate negro
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Amasadora
- 1 Cuchara de madera
- 1 Papel film
- 1 Molde
- 1 Rodillo
- 1 Espátula
Pasos
Introduce en la amasadora con el accesorio de pala el azúcar, la mantequilla y los aromas. Ponlo a velocidad media durante unos 10 minutos o al menos hasta que el azúcar se haya disuelto perfectamente en la mantequilla.
Comienza ahora a añadir los huevos uno por uno hasta que estén perfectamente integrados.
Ahora es el momento de la harina y la levadura. Añádela toda junta y haz girar la amasadora el tiempo necesario (pocos minutos) para crear una mezcla homogénea.
Saca la masa de la amasadora y colócala sobre la mesa, crea un bloque, envuélvelo en papel film y déjalo reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, saca el bloque de la nevera y comienza a extender la masa con el rodillo a unos 4 mm (puedes usar también espaciadores).
Para crear la tarta de Nutella y ricotta, coloca una parte de la masa de 4 mm de espesor para cubrir el molde que hayas elegido.
Extiende una capa de Nutella y luego la ricotta con las chispas de chocolate.
Con la masa restante, crea tiras o bordes para decorar tu tarta de ricotta y Nutella.
Hornea en el horno caliente a una temperatura de 170 grados durante unos 25 minutos.
Sáquela del horno, deje enfriar y disfrútela!!!!
La tarta de ricotta y Nutella se conserva perfectamente fuera de la nevera pero cubierta por una campana de vidrio durante unos días.
