Deliciosa, saludable, perfecta para el desayuno, hagamos juntos la Tarta de zanahorias y almendras.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
Preparemos
- 270 g Zanahorias
- 180 g Azúcar moreno (o azúcar de remolacha)
- 240 g Harina de espelta (o otra harina)
- 160 ml Aceite de semillas (o otro aceite preferido (no aceite de oliva))
- 3 Huevos
- 1 Naranja (jugo y cáscara)
- 1 sobre Levadura química en polvo
- 1 1/2 cucharadita Canela en polvo
- 50 g Harina de almendras
Herramientas
- 1 Rallador
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para Plumcake
Preparación
Empecemos
Primero lavamos las zanahorias. Luego las pelamos y las rallamos con la ayuda de un rallador manual o un cortador. Reservamos.
En un bol batimos los huevos enteros con el azúcar hasta que estén espumosos; luego se añaden los otros ingredientes a mano.
Primero el aceite, luego el jugo de naranja y después las harinas y la levadura, tratando de no desmontar la mezcla.
Por último, añadimos las zanahorias ralladas.
Engrasamos y enharinamos o azucaramos un molde para plumcake y vertemos la mezcla.
Horneamos en horno ya caliente a 170 grados aproximadamente durante 30/40 minutos.
Variaciones
Esta tarta de zanahorias también es adecuada para intolerantes al huevo y al gluten. Es posible omitir los huevos y utilizar cualquier harina.
