Los trancitos caseros son dulces suaves e irresistibles, perfectos para un desayuno genuino, una merienda golosa o como postre al final de la comida. Esta receta de trancitos es fácil, rápida y adecuada incluso para los menos expertos: pocos ingredientes simples y el resultado será un dulce suave y aromático que conquista a grandes y pequeños.
Puedes personalizar tus trancitos como prefieras —con crema de chocolate, mermelada o nata— y obtener cada vez una versión diferente, siempre deliciosa. Sigue nuestra guía paso a paso para descubrir cómo preparar los trancitos perfectos, con todos los consejos para una cocción uniforme y un corte preciso, justo como los de las pastelerías.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los Santos, Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos enteros
- 100 g harina 00
- 20 g fécula de patata
- 120 g azúcar
- 10 ml aceite de cacahuete
- c.b. aroma de vainilla
- 200 g crema de cacao
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Papel de horno
- 1 Bandeja
Pasos
1. Prepara la base
En un bol grande, monta los huevos con el azúcar durante al menos 10 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade la vainillina y una pizca de sal.
Tamiza juntos la harina, la fécula, luego incorpóralos delicadamente a la mezcla de huevos, mezclando de abajo hacia arriba para no desmontarla.
2. Cocina la base
Vierte la mezcla en una bandeja rectangular (30×25 cm) forrada con papel de horno y nivela bien la superficie. Cocina en horno estático a 180°C durante unos 15 minutos (o 170°C ventilado durante 12 minutos).
La base debe quedar dorada pero suave.
Saca del horno y deja enfriar completamente.
3. Rellena los trancitos
Corta la base en dos partes iguales. Extiende la crema de chocolate (o la mermelada) sobre una de las mitades y luego cubre con la otra, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Mete en la nevera durante 30 minutos, así será más fácil cortar los trancitos sin romperlos.
4. Corta y cubre
Con un cuchillo afilado, recorta rectángulos regulares (aproximadamente 4×8 cm).
Derrite el chocolate negro al baño maría con una cucharadita de aceite de semillas, luego cubre la superficie de los trancitos ayudándote con una cuchara o una espátula. O usa la crema para untar.
5. Deja enfriar
Deja solidificar el chocolate a temperatura ambiente o en la nevera durante 15-20 minutos.
¡Tus trancitos caseros están listos: suaves, golosos e irresistibles!
Puedes usar crema de avellana, pistacho o nata montada para variar el relleno.
Para una versión más ligera, sustituye parte de la harina por harina integral.
¿Quieres un efecto más espectacular? Añade una decoración de chocolate blanco en hilo sobre la superficie
