Los aros de patatas son un sabroso aperitivo, un entrante, un finger food (si se hacen de tamaño más pequeño), ideales para fiestas de cumpleaños o bufés. Vamos, que hay que probarlos en varias ocasiones.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 Patatas
- 150 g Harina
- 1 Huevo
- 2 cucharaditas Bicarbonato
- 125 g Mozzarella
- 100 g Mortadela
- 1 cucharadita Sal
- 2 cucharadas Parmigiano Reggiano (rallado)
Preparación
Cocer las patatas con la piel en agua caliente con sal.
Escúrrelas, pélalas y pásalas por el pasapurés.
Poner el puré de patatas en un bol, añadir el huevo, la harina, el parmigiano y la sal.
Amasar bien, luego poner la mezcla sobre una superficie enharinada y extenderla con el rodillo.
Hacer muchos círculos con un vaso. Encima de la mitad de los círculos pon un poco de mortadela y un poco de mozzarella. Humedecer el borde con un poco de agua y cubrir con los círculos restantes. Cerrar los bordes usando los dientes del tenedor.
Con estas cantidades hice unos quince discos.
Ponerlos en la bandeja del horno con papel de horno encima y hornear a 200° durante 15 minutos.
Notas
Puedes también freír los aros en abundante aceite y ponerlos a escurrir sobre papel absorbente de cocina.
