Pasos

• Lava los calabacines y límpialos.

  

• Córtalos en bastoncitos. No deben ser ni demasiado gruesos, ni demasiado delgados, de lo contrario o tardarían demasiado en cocinarse o se pondrían un poco blandos.

  

• Ponlos en un bol, añade el pan rallado, dos cucharadas de queso parmesano rallado, un poco de ajo seco y dos pellizcos de sal fina. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Yo usé las manos.

  

• Vierte un poco de aceite en la sartén, caliéntalo y luego agrega los calabacines.

  

• Intenta distribuirlos en el fondo de la sartén para que lo cubran bien, sin superponerse. Vierte el pan rallado restante en el bol, un pellizco de sal y espolvoréalos con una cucharada de queso parmesano rallado. Sube un poco el fuego, teniendo cuidado de no quemarlos.

  

• Cuando estén dorados y crujientes, dales la vuelta, espolvoréalos con otra cucharada de parmesano, un pellizco de sal y cocínalos hasta dorarlos. Si quieres, puedes añadir un poco de pimienta negra molida.