Son realmente deliciosas, las podéis preparar tanto con requesón como con mascarpone, yo en esta receta he preferido preparar Bolas de coco con mascarpone y os garantizo que son como las cerezas, una lleva a la otra. ¡Para probar durante las fiestas y no solo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20 bolas de 12 gr.
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 50 g wafer (de vainilla)
- 150 g Mascarpone
- 20 g Azúcar glas
- 20 g Coco rallado (en la mezcla + coco rallado necesario para la cobertura)
- 20 Almendras peladas
Preparación
Trocea los wafers de vainilla y ponlos en una batidora, enciéndela hasta obtener una harina fina.
Ahora añade el mascarpone, el azúcar glas y los 20 gr. de coco rallado en un bol,
Mézclalos con un tenedor o, si prefieres, con las manos.
Toma un poco de la mezcla y ponla en la mano.
Coloca la almendra encima y cubre con un poco de mezcla.
Forma bolas haciéndolas rodar entre las palmas de las manos.
Te saldrán unas 20 bolas de un peso de 12 gr. (incluyendo la almendra central)
Coloca las bolas en el coco rallado y hazlas rodar para que se cubran bien,
Ponlas en la nevera durante al menos una hora.
Sugerencias/consejos
Dado que no me gustan los dulces demasiado grandes, he preparado bolas bastante pequeñas de unos 12 gr. cada una.
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