He encontrado muchísimas recetas de buñuelos de manzana, pero estos tienen una particularidad que los diferencia de los demás. Quería un sabor más marcado, más decidido, que realzara el sabor de la manzana sin cubrirlo, así nacieron mis Buñuelos de manzana al horno con masa de limón, pruébalos, son únicos.

Dificultad: Fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6/7 personas (aproximadamente 14 rodajas)
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana

Ingredientes

1 zumo de limón
1 cáscara de limón (rallada)
120 g Harina 00
1 huevo
60 g Azúcar
1 cucharadita polvo de hornear para postres
2 manzanas

Preparación

En un bol, bate el huevo con el azúcar usando una batidora de mano.
Luego, agrega el zumo de un limón (aproximadamente 70 g) en un hilo continuo mientras sigues batiendo.
Ahora añade también la cáscara rallada y mezcla bien.
Agrega la harina y el polvo de hornear tamizados, y mezcla siempre con la batidora.
Obtendrás una masa suave, no demasiado líquida y sin grumos.
Pela las manzanas y quita el corazón con el utensilio adecuado.
Córtalas en rodajas de aproximadamente 0,5 cm; obtuve alrededor de 7 por manzana, pero depende mucho de su tamaño.
Coloca las rodajas de manzana en la masa, gíralas con una cuchara y cúbrelas bien.
Transfiérelas a una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Hornea a 180° por unos 25 minutos en la segunda rejilla del horno desde arriba.
Deben dorarse en la superficie.