Bonito, fresco, sabroso, ideal para el verano y un remedio contra el calor abrasador!! La Caprese (mozzarella y tomate) fácil y rápida, ideal de preparar cuando no se quiere encender el fuego, ¡pero tampoco se quiere renunciar al sabor! Es fundamental utilizar un buen aceite de oliva, si podéis comprarlo directamente de los productores, para preservar el sabor genuino de la caprese. ¡Esta es mi versión!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g Mozzarella
- c.s. Orégano
- c.s. Sal fina
- unas cuantas Ensalada (hojas)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 700 g Tomates
Preparación
Lava bien los tomates, córtalos en rodajas de unos 5 mm de grosor.
Condimenta con sal fina, orégano seco desmenuzado y aceite de oliva.
Escurre bien la mozzarella, córtala en rodajas de unos 5 mm, colócala sobre las rodajas de tomate.
Condimenta con un poco de orégano seco desmenuzado, aceite de oliva y sal fina.
Encima, para darle color, puse pequeñas hojas de ensalada.
¡Y voilà!
Sugerencias/consejos
Yo usé mozzarella fiordilatte, pero la tradición quiere mozzarella de búfala, escurrida o secada para evitar que suelte agua en el plato una vez cortada.
Los tomates ideales son los corazón de buey, yo usé los de ensalada.
Para completar, la albahaca es ideal, pero yo utilicé pequeñas hojas de ensalada.
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