La Casita de Pan de Jengibre siempre me ha gustado, desde que era pequeña y no veía la hora de preparar una toda nuestra, junto con mi hija. Nos divertimos mucho y el resultado nos gustó muchísimo.
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Día
- Porciones: 1 casita de pan de jengibre
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 150 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 2.5 cucharaditas jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal fina
- 1 pizca nuez moscada
- 6 clavos de olor molidos
- 2 cucharaditas canela en polvo
- 2 huevos
- 100 g azúcar glas
- 3 cucharaditas zumo de limón
- 1 cucharadita agua
- 4 cucharaditas zumo de limón
- c.s. azúcar glas (para pesar bolsa, excepto una cucharadita usada para espolvorear el tejado)
- 21 merengues
- c.s. fideos de colores (o bolitas de colores)
- 15 caramelos duros (mimosa)
- 4 gotas de chocolate
- c.s. colorante alimentario (azul en gel)
- c.s. colorante alimentario (amarillo líquido en frasco)
- c.s. azúcar glas
- 3 merengues (coloreados)
Pasos
Poned sobre una superficie de trabajo la harina en forma de volcán, el azúcar, la mantequilla ablandada, el bicarbonato y el jengibre.
Agregad los clavos de olor triturados (yo los puse en una bolsa y luego los pasé con el rodillo hasta hacerlos polvo), la nuez moscada, la canela, la sal fina y los huevos.
Amasad los ingredientes hasta obtener una mezcla suave, uniforme y que ya no se adhiera.
Dividid la masa en dos partes, extendidlas con un rodillo a una altura de aproximadamente 5 mm.
Estas son las dimensiones de mi casita.
Colocad los moldes sobre la masa extendida, recortadlos con un cuchillo afilado.
Con un cuchillo haced cortes poco profundos para simular las tablas de madera.
Colocad las piezas sobre la bandeja del horno cubierta con papel de horno.
En la masa restante he recortado formas de galletas, para poner como paisaje alrededor de la casita. Colocad las galletas sobre la bandeja del horno cubierta con papel de horno
Hornead a 180°, asegurándoos de que las partes más grandes se horneen durante unos 12/13 minutos, las más pequeñas durante unos 8/9 minutos. Dejadlas secar al menos toda una noche.
Colocad el azúcar glas en un bol, agregad poco a poco el zumo de limón y el agua, mezclad hasta alcanzar una consistencia bastante densa y pegajosa.
Comenzad a ensamblar la casita untando con los dedos o con un cuchillo el glaseado de azúcar en los bordes. Mantened presionado unos segundos para que comience a solidificarse.
Espolvoread el tejado con azúcar glas, decoradlo con los merengues (para hacerlos pegar podéis usar el glaseado o jarabe de glucosa). Decorad algunos arbolitos de galleta con colorante verde, otros con el glaseado y espolvoreadlos con las bolitas de colores. Decorad los ciervitos con el glaseado y las bolitas de colores, el muñeco de nieve con el glaseado, las gotas de chocolate y los caramelos mimosa. Finalmente, decorad la puerta con caramelos mimosa y una gota de chocolate.
Creed vuestro paisaje navideño con vuestra casita de pan de jengibre.
Consejos y sugerencias
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Galletas de Navidad con masa quebrada de naranja y canela rellenas de crema pastelera
El bosque de Navidad de galletas
