Me encanta preparar dulces para el desayuno del sábado y domingo, ya que solo el fin de semana tenemos más tiempo para sentarnos y comer todos juntos, sin tener que mirar el reloj continuamente. Así que quise intentar preparar estas Cestitas de masa quebrada con canela, higos y uva Isabel, ¡que con asombro mío también le gustaron a mi hija, realmente difícil de complacer!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 6 moldes de diámetro cm. 10,5
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g Harina 00
- 100 g Mantequilla
- 100 g Azúcar
- 2 Huevos
- 1 cucharadita Canela en polvo (cucharadita rasa)
- 12 cucharaditas Mermelada de higos
- 10 Higos
- 1 racimo Uva Isabel
- c.s. spray de mantequilla (para los moldes)
- c.s. Harina 00 (para espolvorear los moldes)
Preparación
Coloca la harina en una superficie de trabajo formando un volcán, haz un hueco en el centro, agrega los huevos, el azúcar, la mantequilla ablandada, la canela y comienza a amasar, sin trabajar demasiado los ingredientes, hasta que la masa esté suave y no pegajosa.
Forma una bola, envuélvela en film transparente y ponla en la nevera durante unos 30 minutos.
Para la receta de la masa quebrada, haz clic en el enlace: https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/cose-e-come-si-fa-la-pasta-frolla/
Extiende la masa quebrada con un rodillo, debe ser ligeramente gruesa.Forra los moldes de diámetro cm. 10,5 previamente engrasados y espolvoreados con harina.
Nivelar el borde, para que esté a la misma altura, añadir dos cucharaditas de mermelada dentro del cestillo, los higos cortados en 4 partes y la uva Isabel.
Hornee a 180° durante 25/30 minutos
Sugerencias
Adoro la canela, creo que una cucharadita rasa le da a la masa quebrada el sabor adecuado. Si te gusta más acentuado, puedes añadir un poco más.
Para estas cestitas usé mermelada de higos, pero la de cerezas tampoco queda nada mal.
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