Estas Chicche de salchicha con cebollas y tomates cherry confitados son un plato que combina varios sabores, el gusto salado de la salchicha, el agrio agradable del vinagre balsámico, el agridulce de los tomates cherry. ¡Una explosión de sabor para probar para aquellos que aman las combinaciones inusuales!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g salchicha (de cerdo)
- 10 tomates cherry
- 2 cebollas
- 2 cucharaditas azúcar
- 2 pizcas sal fina
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 1 cucharada aceite de oliva
Preparación
Retira la piel de la salchicha y con la pasta de salchicha obtenida haz pequeñas bolitas. Lava los tomates cherry, córtalos en 4 partes. Limpia y corta la cebolla en rodajas.
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, añade los tomates cherry, un poco de sal, el azúcar y saltea durante unos minutos.
Luego añade la cebolla, agrega el vinagre balsámico y cocina hasta que estén doradas.
Toma otra sartén antiadherente y simplemente dora las chicche de salchicha durante unos minutos, si es necesario añade un poco de aceite. Al ser muy pequeñas no requerirán de una larga cocción. Sirve caliente con la guarnición de cebollas y tomates previamente preparada.
Sugerencias/consejos
Generalmente los tomates «confit», término que deriva del verbo francés «confire» (preservar), prevén una cocción muy lenta en el horno o a fuego bajo con condimento de azúcar y/o vinagre. En esta receta he previsto una cocción rápida en sartén para reducir los tiempos de preparación. Si prefieres, puedes proceder con la cocción clásica.
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