Los Churros son uno de los dulces más conocidos y preparados durante el periodo de Carnaval. Cada región tiene su receta y sus ingredientes característicos: el término Churros es típico piamontés, mi región de nacimiento, pero en otras regiones se llaman con nombres muy diferentes. La versión clásica es ciertamente la frita, pero también es muy apreciada la versión rellena de mermelada o de chocolate. Por eso hemos preparado estos Churros rellenos cocidos al horno, para chuparse los dedos.
¡Pero tened cuidado con esta receta, es muy diferente de las que normalmente encontráis: es sin huevos, sin levadura, sin azúcar y sin tiempo de reposo. ¡Rapidísima!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: alrededor de 40 churros rellenos
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

500 g harina 00
280 ml leche (tibia)
90 g mantequilla
c.s. mermelada ((sabor a vuestro gusto))
2 pellizcos sal fina
c.s. azúcar glas

Preparación

En una tabla de amasar colocad la harina en forma de montículo, añadid la mantequilla en el interior y poco a poco la leche apenas tibia.
Amasad bien durante al menos 10 minutos, la consistencia debe ser bastante compacta y dura, como la masa de pan.
Formad un bollo.
Cortad el bollo en rebanadas de aproximadamente 2 cm de ancho y estiradlas con un rodillo.
Las láminas deben ser bastante finas, así tendréis unos churros más crujientes.
Colocad sobre la lámina la mermelada (aproximadamente una cucharadita por churro), haciendo montoncitos a una distancia de unos 2 cm entre ellos.
Luego doblar la lámina para cubrir la mermelada, presionad bien con los dedos para sellar los bordes, cortad con una rueda y terminad con los dientes de un tenedor para evitar que la mermelada se salga.
Dejad un poco más de borde alrededor, así los churros no correrán el riesgo de abrirse.
Hornead a 190° durante unos 15 minutos, controlad de vez en cuando, deben quedar dorados en la superficie.
Espolvoread con azúcar glas