¿El plato más cremoso que verás hoy? ¡Aquí está! Coliflores gratinados súper cremosos con parmesano y mozzarella, horneados y luego gratinados en la superficie con el grill. ¡Y además son sin bechamel!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 450 g coliflores (hervidos)
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 2 mozzarellas (de 125 gr cada una)
- cantidad necesaria sal fina
- cantidad necesaria aceite de oliva
Pasos
Unta con un poco de aceite una fuente de 26 cm de diámetro, coloca los coliflores hervidos en trozos no muy grandes, si es necesario sal a la superficie ligeramente. Si lo deseas, también puedes congelar los coliflores previamente hervidos para que estén listos para usar, en las notas te he escrito algunos pasos si quieres hacerlo tú.
Espolvorea con abundante queso parmesano rallado.
Corta dos mozzarellas en cubos y cubre bien toda la superficie.
Hornea a 180° durante unos 15 minutos. Los últimos 5 enciende el grill para dorarlos. ¡Asegúrate de que no se quemen! Para disfrutar bien calientes.
Sugerencias, consejos
He usado la mozzarella de Brimi comprada en Bennet que se derrite bien y es muy cremosa.
Cómo congelar los coliflores: lávalos, córtalos en trozos no muy grandes, he puesto agua en una olla, cuando hierve he añadido dos pizcas de sal gruesa y los coliflores. Tomará cinco o diez minutos de cocción, deben quedar cocidos, pero aún firmes. Escúrrelos bien, espera a que se enfríen y colócalos en bolsitas para congelador, así estarán listos para ser usados.
