¿El plato más fundente que veréis hoy? ¡Aquí está! Coliflores gratinados súper fundentes con parmesano y mozzarella, horneados y luego gratinados en la superficie con el grill. ¡Y también son sin bechamel!
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Aquí encontráis otras recetas con coliflores:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 450 g coliflores (hervidos ligeramente)
- 2 cucharadas parmesano rallado
- 2 mozzarellas (de 125 g cada una)
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva
Pasos
Engrasad con un poco de aceite un molde de 26 cm de diámetro, colocad los coliflores hervidos cortados en trozos no demasiado grandes, si es necesario, salpimentad ligeramente la superficie. Si queréis, también podéis congelar los coliflores previamente hervidos para que estén listos para su uso; en las notas os he escrito algunos pasos si queréis hacerlo vosotros mismos.
Espolvoread con abundante parmesano rallado.
Cortad dos mozzarellas en dados y cubrid bien toda la superficie.
Hornead a 180°C durante unos 15 minutos. Los últimos 5 minutos encended el grill para que se doren. ¡Aseguraos de que no se quemen! Para disfrutar bien calentitos.
Sugerencias, consejos
He usado la mozzarella de Brimi comprada en Bennet que se derrite bien y es súper fundente.
Cómo congelar los coliflores: lávalos, córtalos en trozos no demasiado grandes, pon agua en una olla, al hervir añade dos pizcas de sal gruesa y los coliflores. Se necesitarán cinco o diez minutos de cocción, deben quedar cocidos, pero aún firmes. Escúrrelos bien, espera a que se enfríen y colócalos en bolsas para el congelador, así estarán listos para usar.
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