En Cómo hacer: la Bechamel, hablamos de un clásico de la cocina italiana, una salsa que se puede utilizar en varios platos y que los realza con su cuerpo y suavidad.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 500 ml de bechamel aproximadamente
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 ml leche (tibia)
- 50 g mantequilla
- 50 g harina 00
- 3 pizcas sal fina
- 2 pizcas pimienta negra (molida)
- al gusto nuez moscada
Preparación
Pon la mantequilla a derretir en una cacerola, añade la harina.
Mezcla con un batidor o una cuchara de madera hasta que se forme un roux bien amalgamado.
Añade la leche tibia
Añade sal, pimienta y un poco de nuez moscada molida. Cocina hasta que espese, removiendo constantemente con un batidor para evitar que se formen grumos.
La mezcla debe quedar lisa y fluida. Cocina durante unos 5/10 minutos.
Consejos/sugerencias
Si prefieres una bechamel menos densa puedes utilizar para ml. 500 de leche, solo gr. 30 de mantequilla y gr. 30 de harina.
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Flan de calabaza con bechamel de parmesano
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