En muchas recetas es necesario utilizar la cáscara de los cítricos, a veces es complicado conseguirla y por eso he intentado con algunas fotos hacer este trabajo más sencillo. ¡Aquí te explico en este Cómo se hace: cortar las cáscaras de los limones el método!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 limón
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 limón
Herramientas
- 1 Cuchillo (o cuchillo muy afilado)
Preparación
Tomar un limón, lavar bien la cáscara.
Si también necesitas el jugo para tu receta, divídelo en dos partes a lo ancho.
Exprímelo utilizando un exprimidor de cítricos y luego procede con el corte de la cáscara.Cortar apenas las dos extremidades del limón.
Colocar el limón como en la figura y comenzar a pelarlo usando un cuchillo muy afilado siguiendo la dirección de la flecha.
No importa si queda una pequeña parte blanca pegada al interior de la cáscara.
Continuar así por toda la superficie del limón.
En este punto, intentar de quitar lo blanco restante con un cuchillo afilado.
Poner una encima de la otra las cáscaras y luego cortarlas en tiras finas.
Cortar las tiras en cuadraditos muy pequeños.
Sugerencias/consejos
Puedes también utilizar un zester o un pelador, pero el corte perfecto solo se logra con un cuchillo curvo bien afilado
Si te ha resultado útil Cómo se hace: cortar las cáscaras de los limones, aquí tienes una receta donde usarlas:
Mini tartaletas de San Valentín con cítricos
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