En este artículo sobre Cómo se hace: la Esterilización de los tarros, nos ocuparemos de uno de los procedimientos fundamentales para eliminar las bacterias de los tarros y poder conservar de manera segura y prolongada los productos envasados. Es un proceso sencillo, pero muy importante para salvaguardar la salud. Junto con los tarros, siempre se deberían esterilizar también las gomas y las tapas, que de todos modos es recomendable comprar nuevas cada año.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Cocina: Italiana
Preparación
Lo primero que hay que hacer es lavar bien los tarros, luego colócalos abiertos junto con las tapas en una olla grande, envolviéndolos en paños limpios para evitar que durante la ebullición se golpeen y se puedan romper.
Llena la olla con agua fría hasta que los tarros estén completamente cubiertos.
Lleva el agua a ebullición, luego baja el fuego y deja hervir durante al menos 30 minutos con la tapa puesta en la olla.
Retira los tarros y colócalos boca abajo sobre un paño de cocina para que escurran, luego dales la vuelta y deja que se evapore el agua. Antes de usarlos deben estar completamente secos.
Para acelerar la operación y asegurarte de que estén totalmente secos, también puedes pasarlos por el horno a unos 80° durante muy pocos minutos.
Notas
Si encontraste interesante Cómo se hace: la Esterilización de los tarros, échale un vistazo también a
Cómo se hace: los Melocotones en almíbar.
Para no correr riesgos para la salud, te recomiendo leer con mucha atención las Directrices del Ministerio de Salud, donde en pocas páginas se detallan las reglas relativas a la esterilización de los tarros y la conservación de los alimentos. Los tarros esterilizados son ideales para la conservación de alimentos, como los melocotones en almíbar.
