Aquí en la sección Cómo se hace: la Pasta Choux, es la base para hacer unos excelentes buñuelos o deliciosas rosquillas, es un proceso un poco largo y laborioso, pero dado el resultado, ¡te garantizo que vale la pena!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g Harina
- 200 ml Agua
- 100 g Mantequilla
- 5 Huevos
- 1 pizca Sal fina
Preparación
Pon el agua y la mantequilla cortada en trozos en una cacerola.
Deja que se derrita a fuego moderado mezclando con una cuchara de madera.
Cuando el agua comience a hervir, añade la harina toda de una vez.
Mezcla siempre con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se espese y se forme una película en el fondo de la cacerola (bastan pocos minutos).
La masa resulta ligeramente dura de girar.
En cuanto se convierta en una bola está lista, retira del fuego y pon todo en un bol para que se enfríe.
Ahora añade a la masa apenas tibia la pizca de sal y uno a uno los huevos, mezclando bien e intentando incorporar aire.
Remueve con un cucharón de madera o, si te resulta mejor, con la espátula, hasta que todo esté bien amalgamado y vuelve a mezclar hasta que la mezcla se vuelva suave.
Deja reposar durante una hora cubriéndola con un trozo de film transparente.
Sugerencias/consejos
Recomiendo echar la harina toda de una vez en el agua con la mantequilla y mezclar hasta que esté completamente absorbida.
Agrega los huevos uno a uno, añadiendo el siguiente solo cuando el anterior esté completamente incorporado.
Si te gustó Cómo se hace: la Pasta Choux, mira también los maravillosos dulces que puedes preparar con la Pasta Choux:
Buñuelos rellenos de crema pastelera
Cestas al horno con crema pastelera de amarena
¡Mis canales de redes sociales!
Para no perderte ninguna receta, también puedes seguirme en:
Instagram; Pinterest; si te apetece, dale un like a mi página de Facebook
