El Cous cous con verduras y falsas tagliatelle es un plato que nos encanta preparar especialmente cuando empieza a hacer calor. Nos gusta mezclar sabores y aromas de diferentes culturas culinarias, para crear platos realmente únicos. ¿Quieres hacerlo vegano? Elimina el asado de pechuga de pollo en rodajas, ¡será igual de sabroso!
Para los amantes del Cous cous dejo aquí a continuación algunas recetas que podéis preparar fácilmente:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Marroquí
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 150 g couscous crudo
- 150 ml agua (sigue las instrucciones en la caja del couscous)
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal fina
- 150 g zanahorias
- 150 g judías verdes, congeladas, cocidas, hervidas
- 100 g coliflor, cocida, hervida (congelada)
- 100 g brócoli congelado (blanqueado)
- 50 g cebolla
- 100 g pimientos
- c.s. ajo en polvo
- 200 g pechuga de pollo (asado en rodajas)
- 1 cucharilla cúrcuma en polvo
- c.s. aceite de oliva
Pasos
Prepara el couscous según las instrucciones en la caja. En un bol pon el agua y el couscous, cubre con la tapa. Deja reposar unos minutos, el couscous habrá absorbido el agua y estará hinchado. Ahora añade dos o tres pizcas de sal, dos cucharadas de aceite y desmenúzalo con un tenedor.
Lava y limpia los pimientos, las zanahorias y la cebolla. Los brócolis, coliflores y judías verdes están todos congelados. Corta todas las verduras en trozos bastante pequeños. En una sartén amplia pon un poco de aceite, añade primero las zanahorias, los pimientos, la cebolla y deja cocinar unos minutos. Después añade también las otras verduras, sala, aliña con un poco de ajo en polvo y saltea por pocos minutos, deben quedar crujientes. Déjalas enfriar ligeramente.
He utilizado asado de pechuga de pollo en rodajas, que he cortado en tiras no demasiado anchas.
En una sartén pon un poco de aceite, la cúrcuma y deja dorar el asado de pechuga de pollo.
Si lo quieres más crujiente, pon menos rodajas, dorará mejor. Una vez esté dorado estará listo.
Vierte las verduras en el bol con el couscous.
Añade las falsas tagliatelle y mezcla bien.
¡Y ahora disfruta de tu couscous!
Sugerencias, consejos
¿Quieres hacerlo vegano? Elimina el asado de pechuga de pollo, ¡será igual de sabroso!
Si adoras el Cous Cous te dejo aquí algunas recetas:
