Aquí tienes una receta ligera, ideal para una dieta saludable después de las fiestas, la Crema de hinojo, zanahorias y patatas es también sabrosa y con un toque de especias que la hace aún más especial. Si lo deseas, puedes omitir las especias, aunque en mi opinión le dan un toque de sabor adicional.

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Aquí encuentras los enlaces a las recetas de otras cremas deliciosas:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana

Ingredientes

500 g hinojos (limpios)
300 g zanahorias (limpias)
200 g patatas (limpias)
500 ml agua
1 cubito de caldo (caldo vegetal de 28 gr)
c.s. sal fina
c.s. aceite de oliva
1 cucharadita cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita jengibre en polvo
c.s. parmesano (rallado, opcional)

Pasos

Lava bien las verduras. Limpia los hinojos de tierra, quita las hebras más duras de las hojas, pela las zanahorias y pela las patatas. Corta los hinojos en tiras no muy grandes, las patatas en cubos y las zanahorias en rodajas.
En una olla grande, pon el agua, añade el cubito de caldo, déjalo disolver y lleva el agua a ebullición.
Añade las verduras, cocina con la tapa durante unos 25 minutos, verifica con un tenedor que las verduras estén tiernas, entonces bien cocidas. Con una batidora de inmersión, reduce las verduras a crema, añade el jengibre, la cúrcuma, el aceite, ajusta de sal y cocina por otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Sirve la crema caliente, si te gusta, puedes añadir una pizca de parmesano rallado.