La Crema de patatas, puerros y tupinambo es una verdadera delicia, realmente exquisita, y el sabor del tupinambo contrasta ligeramente con la dulzura de la patata, haciéndola realmente irresistible.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes
- 180 g tupinambo (limpiar)
- 500 g patatas (limpiar)
- 220 g puerro
- 1 l agua
- 2 cucharaditas sal fina
- 2 pizcas nuez moscada (molida)
- 1 cucharada aceite de oliva
- c.s. pimienta negra (molida, opcional)
Pasos
Lava y limpia el tupinambo y el puerro, pela las patatas y córtalas en cuatro partes o más, dependiendo del tamaño. Ahora pon en una olla un litro de agua, añade las verduras, la sal y la nuez moscada molida. Cierra con la tapa y deja hervir durante aproximadamente una hora.
Una vez cocidas las verduras, tritura todo con una batidora de inmersión.
Debes obtener una crema que no sea ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
Acompaña el plato con unos picatostes o pan tostado cortado en cubitos y completa con un hilo de aceite de oliva. Si lo deseas, puedes añadir pimienta negra molida.
Sugerencias, consejos
La Crema de patatas, puerros y tupinambo es una delicia en las noches frías de invierno.
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Crema de hinojo, zanahorias y patatas
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