La particularidad de estas Crepes al horno con jamón, bresaola, calabacines y emmenthal es que el jamón cocido está directamente en la masa, mientras que la bresaola, los calabacines a la parrilla y el queso están enrollados en su interior. ¡Pruébalas, son realmente excelentes y rápidas de preparar!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Porciones: 4 personas
Cocina: Italiana

Ingredientes

200 ml Leche
1 Huevos
80 g Harina 00
2 cucharadas Parmigiano Reggiano (rallado)
1 pizca Sal fina
1 pizca Pimienta negra (molida)
120 g Jamón cocido (6 lonchas)
c.b. Mantequilla (spray)
60 g Bresaola (6 lonchas)
6 lonchas Calabacines (a la parrilla)
80 g Emmentaler (en dados pequeños)

Preparación

Rociad la bandeja del horno dm. cm. 35×30 con mantequilla en spray (o si preferís enmantecar con la clásica mantequilla en barra). Colocad encima las lonchas de jamón.
Mientras tanto, preparad la masa para las crepes poniendo en un bol el huevo, la harina, la leche, el parmesano, la sal y la pimienta.
Batid todo con una varilla integrando bien los ingredientes.
Verted la mezcla en la bandeja del horno sobre las lonchas de jamón.
Hornead a 200° durante unos 15 minutos.
Retirad del horno, despegad con una espátula la masa de la bandeja si se ha pegado, cortad con tijeras las crepes en 6 grandes rectángulos, dejando al menos un dedo de masa alrededor de la loncha de jamón, y dadles la vuelta con el lado del jamón cocido hacia arriba.
Colocad sobre el jamón cocido la loncha de calabacín a la parrilla, encima la loncha de bresaola y por último una cucharada de emmenthal cortado en dados muy pequeños.
Enrrollad todo y ponedlo en el horno a 200° durante unos 5 minutos para que el queso se derrita.