¿Te gusta el aroma de la naranja que se difunde por toda la casa? Entonces, ¿por qué no probar mis Cuadraditos a la naranja (galletas) aromatizados con la cáscara de este fragante cítrico? ¡Óptimos tanto para el desayuno como para la merienda!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 25 cuadraditos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 80 g Azúcar
- 2 Huevos (medianos)
- 100 g Mantequilla
- 400 g Harina Manitoba
- 1 sobre Levadura en polvo para dulces
- c.s. Azúcar moreno
Preparación
Coloca las yemas en un bol con el azúcar y bate con una batidora de varillas. Añade la mantequilla derretida, la cáscara rallada de la naranja y poco a poco la harina con la levadura. Mezcla bien, si es necesario amasa un poco también con las manos.
Coloca una hoja de papel de horno sobre la bandeja del horno (aprox. 40×30 cm), vierte la mezcla y nivélala por toda la superficie. Yo suelo hacerlo con un vaso que uso a modo de rodillo.
Espolvorea la superficie con el azúcar moreno, hornea a 170° durante 15 minutos y luego a 180° durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados. Haz la prueba del palillo.
Saca del horno y corta en cuadraditos del tamaño deseado. Yo uso un cortapizza.
Notas
Si quieres, puedes usar harina 00, aunque la harina de Manitoba hace los dulces más esponjosos.
La línea Impasti da maestro, base para bizcocho de Cameo, también es excelente.
Salen 25 cuadraditos de 8×6 cm, sé que cuadraditos no es el término más apropiado, pero rectangulitos no sonaba muy bien!
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Recopilación: “Recetas de galletas”
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