Los Cubitos vegetarianos con salsa de soja son una receta ideal para disfrutar de las verduras incluso para quienes no las aman particularmente. La salsa le da un toque original y especial a la receta, aunque podrías comerla sola. También puedes decidir variar las verduras, pero esta combinación de guisantes y zanahorias la encontré realmente perfecta. Usé un utensilio que tenía en casa para cortar las zanahorias en tiras, ¿lo has visto alguna vez? Es manual, pero realmente eficaz. A continuación, encuentras otras recetas con zanahorias:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g zanahorias (ya limpias)
- 200 g guisantes congelados
- 1 pizca sal gruesa (para el agua de los guisantes)
- 60 g cebolla (picada)
- 8 huevos
- 1 cucharada aceite de semillas
- 2 pizcas sal fina
- 1 cucharadita fécula de patata
- 1 pizca pimienta negra (molida)
- 2 cucharadas aceite de semillas
- 4 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla seca
- 1 pizca chile en polvo
Pasos
Pon alrededor de la mitad de agua en un cazo, cuando hierva añade un poco de sal gruesa y los guisantes congelados. Cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos con una espumadera y colócalos en un bol.
Mientras tanto, lava y limpia las zanahorias. Córtalas en tiras finas, yo usé una vieja maquinita que tenía en casa, pero puedes hacerlo tranquilamente con un cuchillo.
Con este tipo de maquinita obtendrás rodajas bastante finas.
En un bol, coloca los huevos y añade las zanahorias dentro.
Añade los guisantes previamente escaldados.
Añade ahora la pimienta, la sal, el aceite, la fécula y mezcla.
Mezcla bien, vierte en un molde de tamaño 31×23 cm que has engrasado ligeramente previamente. Nivela bien y cocina a 180° durante unos 20-25 minutos.
Saca del horno y corta en cubitos de alrededor de 3 centímetros de lado.
En un bol, coloca todos los ingredientes, mézclalos bien con un tenedor para que se integren completamente.
¡Y ahora moja tus cubitos en la salsa y disfrútalos!
Sugerencias, consejos
Los Cubitos vegetarianos con salsa de soja son ideales como entrante, segundo plato o aperitivo. En resumen, son realmente versátiles y puedes utilizar también otras verduras si lo prefieres.
Te dejo otras recetas con guisantes:
