El Cuscús con verduras y falsas tagliatelle es un plato que adoramos preparar especialmente cuando empieza a hacer calor. Nos gusta mezclar sabores y olores de diferentes culturas culinarias para crear platos realmente únicos. ¿Queréis hacerlo vegano? Eliminad el asado de pechuga de pollo en lonchas, ¡será igualmente sabroso!

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Para los amantes del Cuscús dejo aquí algunas recetas que podéis preparar fácilmente:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Marroquí
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes

150 g cuscús crudo
150 ml agua (sigue las instrucciones en la caja del cuscús)
c.b. aceite de oliva
c.b. sal fina
150 g zanahorias
150 g judías verdes, congeladas, cocidas, hervidas
100 g coliflor, cocida, hervida (congelada)
100 g brócoli congelado (blanqueado)
50 g cebolla
100 g pimientos
c.b. ajo en polvo
200 g pechuga de pollo (asado en lonchas)
1 cucharadita cúrcuma en polvo
c.b. aceite de oliva

Pasos

Preparad el cuscús según las instrucciones de la caja. En un bol poned el agua y el cuscús, cubrid con la tapa. Dejad reposar por unos minutos, el cuscús habrá absorbido el agua y se habrá hinchado. Ahora añadid dos o tres pizcas de sal, dos cucharadas de aceite y desgranadlo con un tenedor.
Lavad y limpiad los pimientos, las zanahorias y la cebolla. El brócoli, la coliflor y las judías verdes están todos congelados. Cortad todas las verduras en trozos bastante pequeños. En una sartén amplia poned un poco de aceite, añadid primero las zanahorias, los pimientos, la cebolla y cocinad durante unos minutos. Luego añadid las otras verduras, saláis, sazonad con un poco de ajo en polvo y saltead por pocos minutos, deben quedar crujientes. Dejádlas enfriar ligeramente.
He utilizado asado de pechuga de pollo en lonchas, que he cortado en tiras no demasiado anchas.
En una sartén poned un poco de aceite, la cúrcuma, y dorad el asado de pechuga de pollo.
Si lo queréis más crujiente, poned menos lonchas, se dorará mejor. Una vez esté dorado estará listo.
Verted las verduras en el bol con el cuscús.
Añadid las falsas tagliatelle y mezclad bien.
¡Y ahora disfrutad de vuestro cuscús!