El Cuscús con verduras y filete de pollo es un plato que nos encanta preparar sobre todo cuando empieza a hacer calor. Nos gusta mezclar sabores y olores de diferentes culturas culinarias, para crear platos realmente únicos. ¿Quieres hacerlo vegetariano? Elimina el filete de pechuga de pollo, ¡será igualmente sabroso!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Árabe
Ingredientes
- 200 g cuscús crudo
- 200 ml agua
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal fina
- 150 g tomates cherry
- 2 zanahorias (aproximadamente 100 g)
- 200 g judías verdes, congeladas, cocidas, hervidas
- 100 g coliflor, cocida, hervida
- 150 g brócoli (escaldado)
- 1 cebolla (aproximadamente 50 g)
- 1 diente ajo
- 2 pimientos (aproximadamente 200 g)
- 350 pechuga de pollo (fileteada)
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
Preparación
Prepara el cuscús según las instrucciones del paquete. En una olla pon el agua tibia y el cuscús, cubre con la tapa. Deja reposar por unos minutos, el cuscús habrá absorbido el agua y se habrá hinchado. Ahora añade dos o tres pizcas de sal, dos cucharadas de aceite y sepáralo con un tenedor. Ponlo en un bol grande.
Lava los pimientos, pela las zanahorias, limpia la cebolla. Lava y corta en cuartos los tomates cherry. Corta las verduras en trozos bastante pequeños. Yo he usado brócoli, coliflor y judías verdes escaldadas y congeladas, por lo que las cantidades se refieren a verduras ya limpias y cocidas. Corta también estas verduras en trozos pequeños. En una sartén amplia pon un poco de aceite, añade el ajo, primero las zanahorias, los pimientos, la cebolla y deja cocinar por unos minutos. Luego añade también las otras verduras, incluidos los tomates cherry, sala y saltea por pocos minutos, deben quedar crujientes.
En una sartén pon un poco de aceite, la cúrcuma, dora rápidamente el filete de pechuga de pollo, deja enfriar y luego córtalo en trozos bastante pequeños. Agrégalo al cuscús.
Deja enfriar ligeramente las verduras y agrégalas al cuscús. Mezcla bien, si es necesario ajusta de sal y de aceite.
Sugerencias/consejos
El Cuscús con verduras y filete de pollo es un plato ideal para la temporada de verano.
Si quieres, puedes eliminar el filete de pechuga de pollo, será igualmente delicioso.
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