Preparación

• Pon en un vaso un poco de agua tibia, añade la levadura desmenuzada, la cucharadita de azúcar, una cucharada de harina tomada del total, disuelve mezclando bien y deja que se active (tardará unos diez minutos y hará una buena espuma).

  Pon en un bol grande la harina, el yogur, el aceite, la sal, el agua y la levadura activada. Amasa bien, si es necesario añade un poco de harina hasta que tengas una masa lisa y no pegajosa. Enharina un bol, coloca la masa, cúbrela con film transparente y un paño. Deja reposar durante unas dos horas (el volumen más que se duplicará).

  Pon la masa sobre una tabla enharinada y divídela en diez bolitas (de unos 95/100 g cada una). Estira la masa con el rodillo, coloca dentro una buena cucharada de queso para untar, cierra plegando los bordes hacia el centro y vuelve a estirar con el rodillo para adelgazar el pan.

  

• Si prefieres, también puedes extender cada bolita en forma de círculo con un diámetro de unos 20/22 cm. Unta una buena cucharada de queso sobre la superficie, dejando un centímetro del borde. Cierra a la mitad, presiona los bordes para sellarlos bien. Continua así hasta el final de la masa.

  

• Toma una sartén antiadherente, pon un pan relleno de queso dentro y cocínalo a fuego medio/alto durante aproximadamente un minuto por cada lado. Cuando esté dorado por ambos lados, estará listo.