Desde México: Burritos a mi manera!! Siempre dentro del ámbito de la cocina internacional, os presento mis Burritos. También estos son una reinterpretación de la receta original, una sabrosa mezcla de frijoles, salsa blanca y carne picada que alegrará vuestro paladar. Si queréis acelerar la preparación, podéis comprar las tortillas ya hechas.
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Os dejo aquí abajo el enlace a la receta de las Tortillas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 tortillas
- 500 g carne picada (mixta)
- 400 g puré de tomate
- 400 g frijoles rojos precocidos
- 2 pizcas Guindilla
- 1 pimientos (en conserva)
- 8 cucharadas queso Parmigiano Reggiano DOP
- 8 cucharadas salsa (blanca de yogur)
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 dientes Ajo
- 2 cucharaditas Azúcar
- c.n. Sal fina
- 4 Clavos de olor
- 1 cebolla
Preparación
Para la preparación de las Tortillas, sigue la receta que encuentras aquí.
Tendrás que doblar las cantidades indicadas en la receta del enlace, ya que esas son para 4 piezas.
Pon el aceite en una sartén y sofríe la carne picada durante 5 minutos.
Agrega luego la cebolla picada, el pimiento en cubitos, el puré de tomate y cocina por otros 5 minutos.
En la sartén con la salsa añade el ajo, el azúcar, la guindilla, los clavos de olor, ajusta de sal y cocina por unos 20 minutos.
Agrega los frijoles y deja que tomen sabor por otros 10 minutos.
La salsa no debe ser demasiado líquida.
Calienta las tortillas en una sartén.
Rellena las tortillas con dos cucharadas del compuesto obtenido, añade en cada una aproximadamente una cucharada de salsa de yogur y una de queso parmesano rallado.
Enrolla el burrito y sirve caliente.
Notas
Puedes también usar frijoles frescos, los tiempos se alargarán mucho, ya que tendrás que poner los frijoles a hervir en abundante agua salada durante aproximadamente una hora.
Si lo prefieres, puedes usar pechuga de pollo en cubitos en lugar de carne picada.
Acelerarás los tiempos si compras las tortillas ya hechas o también puedes usar piadinas envasadas.
La receta de las Tortillas la encuentras en este enlace aquí.
Si quieres, puedes usar el Yogur hecho en casa para condimentar tus Burritos, con la receta que encuentras aquí.
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