Desde México: ¡Burritos a mi manera! Siempre dentro del ámbito de la cocina internacional, os presento mis Burritos. También estos son una reinterpretación de la receta original, una sabrosa mezcla de frijoles, salsa blanca y carne picada que alegrará vuestro paladar. Si queréis agilizar la preparación, podéis comprar las tortillas ya hechas. Os dejo aquí abajo el enlace a la receta de las Tortillas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 tortillas
- 500 g carne picada (mixta)
- 400 g puré de tomate
- 400 g frijoles rojos precocidos
- 2 pizcas Guindilla
- 1 pimientos (en conserva)
- 8 cucharadas queso parmesano Reggiano DOP
- 8 cucharadas salsa (blanca de yogur)
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 dientes Ajo
- 2 cucharaditas Azúcar
- al gusto Sal fina
- 4 Clavos de olor
- 1 cebolla
Preparación
Para la preparación de las Tortillas seguid la receta que encontráis aquí.
Tendréis que doblar las cantidades indicadas en la receta del enlace, ya que esas son para 4 piezas.
Poned el aceite en una sartén y sofreíd la carne picada durante 5 minutos.
Añadid luego la cebolla picada, el pimiento en cubos, el puré de tomate y coced durante otros 5 minutos.
En la sartén con la salsa añadid el ajo, el azúcar, la guindilla, los clavos de olor, ajustad de sal y coced durante unos 20 minutos.
Verted los frijoles y dejad que se impregnen durante otros 10 minutos.
La salsa no debe ser demasiado líquida.
Calentad las tortillas en una sartén.
Llenad las tortillas con dos cucharadas de la mezcla obtenida, añadid a cada una aproximadamente una cucharada de salsa de yogur y una de parmesano rallado.
Enrollad el burrito y servid caliente.
Notas
También podéis usar frijoles frescos, los tiempos se alargarán definitivamente, ya que deberéis poner los frijoles a hervir en abundante agua salada durante aproximadamente una hora.
Si preferís, podéis usar pechuga de pollo en cubos en lugar de carne picada.
Agilizaréis los tiempos si compráis las tortillas ya hechas o usáis también piadinas empaquetadas.
La receta de las Tortillas la encontráis en este enlace aquí.
Si queréis, podéis usar el yogur hecho en casa para condimentar vuestros Burritos, con la receta que encontráis aquí.
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