Con estos días calurosos, las ganas de cocinar son mínimas, pero esta Ensalada de arroz con sabor oriental es realmente fácil y rápida de preparar. Solo debes cocinar el arroz y luego añadir los ingredientes y la salsa que hace el plato especial.

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Te dejo algunas otras ensaladas frescas:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes

180 g arroz
3 mozzarella (de 125 gr cada una)
80 g aceitunas verdes
120 g zanahorias (ya limpias)
4 salchichas (de 25 gr cada una)
3 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita miso
1 cucharadita salsa de ostras
3 cucharadas zumo de limón

Pasos

Cocina el arroz en una olla con agua salada durante el tiempo indicado en el paquete. Escúrrelo y enfríalo con un chorro de agua fresca.
Pon el arroz ya frío en un bol, añade las mozzarellas cortadas en cubitos.
Lava las zanahorias, pélalas y córtalas finamente con un pelador de patatas. Si las rodajas son demasiado largas o anchas, córtalas en trozos más pequeños.
Añade las zanahorias al arroz.
Ahora escurre las aceitunas de su agua y ponlas en el bol, yo las corté a la mitad, pero tú también puedes ponerlas enteras si lo prefieres.
Por último, corta en rodajas cuatro salchichas y añádelas a la ensalada de arroz.
Ahora pon en un frasco todos los ingredientes para la salsa y agítalo bien.
Vierte la salsa en el bol y mezcla bien para distribuirla uniformemente por toda la ensalada de arroz.
Ponla en la nevera durante unas horas, ¡fría es sin duda más rica cuando hace tanto calor!
También puedes disfrutarla en la playa o durante un picnic.