Con estos días calurosos, las ganas de cocinar son mínimas, pero esta Ensalada de arroz con sabor oriental es realmente fácil y rápida de preparar. Solo tienes que cocinar el arroz y luego añadir los ingredientes y la salsa que hace especial al plato.

Aquí te dejo algunas otras ensaladas frescas:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes

180 g arroz
3 mozzarella (de 125 gr cada una)
80 g aceitunas verdes
120 g zanahorias (ya peladas)
4 salchichas (de 25 gr cada una)
3 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita miso
1 cucharadita salsa de ostras
3 cucharadas zumo de limón

Pasos

Cuece el arroz en una olla con agua salada durante el tiempo indicado en el paquete. Escúrrelo y enfríalo con un chorro de agua fría.
Coloca el arroz ya frío en un bol y añade las mozzarellas cortadas en cubitos.
Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas finas con un pelador. Si las rodajas son demasiado largas o anchas, córtalas en trozos más pequeños.
Añade las zanahorias al arroz.
Ahora escurre las aceitunas de su agua y añádelas al bol, yo las corté por la mitad, pero puedes dejarlas enteras si lo prefieres.
Por último, corta en rodajas cuatro salchichas y añádelas a la ensalada de arroz.
Ahora pon en un frasco todos los ingredientes para la salsa y agita bien.
Vierte la salsa en el bol y mezcla bien para distribuirla uniformemente por toda la ensalada de arroz.
Pónla en la nevera durante unas horas, ¡fresca está seguro más buena cuando hace tanto calor!
También puedes disfrutarla en la playa o durante un picnic.