Los Espaguetis al nero di sepia con crema de guisantes son un plato de seguro efecto, para preparar en una cena para dos, para impresionar a la pareja o para proponer en una noche especial. ¡El secreto es que, además de bonito, es de fácil realización!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g tomates
- 1 cebolla
- 250 g espaguetis (nero di sepia)
- 450 g sepias (congeladas)
- 300 g guisantes
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal fina
- c.s. sal gruesa
- c.s. guindilla
- c.s. pimienta negra (molida)
- 6 cucharadas leche
- 5 hojas menta
- 20 avellanas
Preparación
En una sartén, sofríe la cebolla finamente picada en el aceite, añade los tomates cortados en trozos, las sepias cortadas en tiras, un poco de sal, pimienta, guindilla y cocina durante aproximadamente 20 minutos.
En un cazo, cuece los guisantes en abundante agua con sal durante aproximadamente 20 minutos. Escúrrelos y pásalos por la sartén con un poco de aceite y cebolla finamente picada. Tritúralos añadiendo 6 cucharadas de leche, un poco de sal, pimienta y menta. Cocina los espaguetis en abundante agua con sal, sácalos de la olla sin escurrirlos demasiado y ponlos en la sartén con el condimento. Cocina por unos minutos.
Sirve colocando la crema de guisantes en el fondo, luego la pasta y espolvorea con las avellanas trituradas.
Sugerencias/consejos
Recuerda escurrir los espaguetis al dente, de lo contrario estarán demasiado cocidos después de saltearlos en la sartén.
Puedes usar tanto sepias frescas como congeladas. Para esta receta he usado las congeladas.
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