Un plato tan sencillo que podéis preparar en pocos minutos, muy espectacular para impresionar a vuestros invitados tanto con el sabor como con la presentación.
Antes de poner las hojas de albahaca y la yema desmenuzada, gratinarlas unos minutos en el horno. También podéis agregar parmesano rallado, pero no demasiado, de lo contrario cubriréis el rojo del ragú.
Os dejo aquí la receta del ragú, con las cantidades indicadas obtendréis aproximadamente kg. 1,200, para cada porción de las Estrellas de Navidad de conchiglioni necesitaréis alrededor de gr. 150 de ragú, así podéis regularos.
La he preparado en dos versiones: plato blanco y plato negro. ¿Cuál preferís vosotros?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
- 10 conchiglioni
- 150 g ragú
- 1 yema (dura)
- c.s. sal gruesa
- c.s. albahaca (hojas frescas)
- c.s. parmesano rallado (opcional)
Pasos
Pon abundante agua en una olla grande, cuando hierva añade dos cucharaditas de sal gruesa y los conchiglioni. Cocínalos unos minutos menos del tiempo de cocción indicado en el paquete.
Escúrrelos, déjalos enfriar ligeramente y rellénalos con el ragú. Puse dos cucharaditas de ragú por conchiglioni. La receta del ragú la encontráis aquí. Con las cantidades indicadas en la receta obtendréis aproximadamente kg. 1,200 de ragú, para cada porción de las Estrellas de Navidad de conchiglioni necesitaréis alrededor de gr. 150.
Coloca cinco en un plato formando una estrella, intenta usar los más abiertos para la parte central. Ahora coloca otros cinco conchiglioni como en la figura. En este caso elige los que estén ligeramente más cerrados.
Gratínalos durante unos minutos en el horno. También puedes agregar parmesano rallado, pero no demasiado, de lo contrario cubrirás el rojo del ragú.
Añade unas hojas de albahaca.
Para completar el plato, desmenuza un poco de la yema de huevo en el centro.
¡Tu Estrella de Navidad de conchiglioni está lista! ¿Y vosotros cómo la preferís, servida en un plato blanco o negro?
Sugerencias, consejos
Os dejo aquí la receta del ragú, con las cantidades indicadas obtendréis aproximadamente kg. 1,200, para cada porción de las Estrellas de Navidad de conchiglioni necesitaréis alrededor de gr. 150 de ragú, así podéis regularos. Aquí está la receta:
Cómo se hace: el Ragú de carne a la boloñesa
Os dejo algunas ideas para la cena de Año Nuevo:
Espirales de salmón y aguacate
Lasañas con bechamel de calabaza y salmón ahumado
