Para una cena rápida de preparar, pero llena de sabor, preparad estos Filetes de trucha asalmonada a la parrilla, será un segundo plato ligero, pero muy sabroso.

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Os dejo aquí los enlaces a otras recetas de filetes de pescado:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4Personas
Métodos de Cocción: Parrilla
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

400 g trucha asalmonada (en filetes con piel, 4 filetes)
100 ml zumo de limón (concentrado)
20 ml aceite de oliva
1 cucharadita sal fina
4 cucharaditas cebollino (deshidratado)

Preparación

Preparad la vinagreta poniendo en un recipiente el zumo de limón, añadid poco a poco la sal, batiendo con un batidor.
Cuando la sal se haya disuelto completamente, agregad poco a poco el aceite, continuando emulsionando hasta que los ingredientes estén emulsionados.
Al final añadid el cebollino, continuando batiendo con el batidor.
Colocad una plancha sobre el fuego vivo, cuando esté muy caliente, poned encima los filetes de trucha asalmonada por el lado de la carne.
Dejad cocinar durante unos 3 minutos, luego dad la vuelta por el lado de la piel y dejad cocinar durante unos 6 minutos, esparciendo la superficie con la vinagreta.
Servid esparciendo cebollino y dos cucharaditas de vinagreta.