Los flores de calabacín rellenos de jamón y Bel Paese logran hacer este alimento de sabor delicado aún más delicioso. Se cocinan al horno para intentar no cubrir demasiado su sabor y conservar su delicadeza. La cantidad de flores de calabacín que obtendréis depende mucho de su tamaño, por lo que es indicativa. Los míos no eran muy grandes. Además, también depende de la cantidad de relleno que utilicéis para cada uno.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 35/40 flores de calabacín
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 35 flores de calabacín (pequeños, aproximadamente)
- 100 g jamón cocido (en lonchas)
- 150 g queso (Bel Paese)
- 3 Huevos
- c.s. Pan rallado
- c.s. Aceite de oliva
- 1 pizca Sal fina
Preparación
Limpiad las flores de calabacín quitando el pistilo del interior y los filamentos exteriores.
Cortad en pequeños rectángulos el queso y el jamón.
Rellenad las flores de calabacín con algunos pequeños trozos de queso y jamón, intentando no romperlas, ya que son muy delicadas.
Batid los huevos en un plato con una pizca de sal. Pasad las flores de calabacín rellenas primero por el huevo y luego por el pan rallado.
Colocadlas en la bandeja del horno cubierta con papel de horno, rociad con un poco de aceite de oliva, coced a 180° durante 20/25 minutos
Sugerencias/consejos
Por favor, no lavéis las flores de calabacín con agua, se empaparían y se romperían.
Intentad limpiarlas bien simplemente con las manos, quitando delicadamente el pistilo que se encuentra en el interior, tratando de no romperlas. No es una operación fácil, hay que armarse de mucha paciencia.
La cantidad de flores de calabacín que obtendréis depende mucho de su tamaño, por lo que es indicativa. Los míos no eran muy grandes. Además, también depende de la cantidad de relleno que utilicéis para cada uno.
Si os gustaron los flores de calabacín rellenos de jamón y Bel Paese, podéis probar las recetas con calabacines: Recopilación «Recetas con calabacines»
