La focaccia con jamón y aceitunas es realmente muy ligera y muy sabrosa, suave y deliciosa, no te hará extrañar la de la pizzería, con la ventaja de disfrutarla en casa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 1 persona
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina 0
- 200 ml agua
- 10 g levadura fresca
- 1 cucharadita sal fina (colmada)
- 50 g jamón cocido
- 10 aceitunas verdes
Preparación
Pon el agua tibia (unos 35-36º) en un bol, añade la levadura desmenuzada y disuélvela bien mezclando con una espátula.
Incorpora luego la harina, mezcla con una espátula durante 1-2 minutos.
Incorpora la sal y mezcla hasta que se absorba bien (bastan unos segundos).
Cubre con film transparente, pon el recipiente en la nevera a una temperatura de 5-6 grados durante al menos 24 horas.
Saca la masa de la nevera, haz una bola apenas sin aplastarla demasiado.
Espolvorea un paño con harina, pon la bola encima, cúbrela con otro paño y déjala reposar durante aproximadamente una hora.
Toma una bandeja de 30 cm de diámetro, úntala con mantequilla, extiende la masa de manera uniforme y deja reposar durante media hora más.Unta la superficie de la focaccia con un poco de aceite, si te gusta añade un poco de sal gruesa.
Rompe el jamón y ponlo sobre la focaccia, añade las aceitunas verdes.
Hornea a 180º durante 15 minutos, horno ventilado.
Notas
Para la masa de pizza haz clic aquí.
También puedes acompañarla con 250 g de patatas o con 100 g de cebolla, que has cocido previamente con un poco de aceite, una pizca de sal fina y medio vaso de agua.
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