Cuando no tienes tiempo para preparar la cena, ¡esta Focaccia rellena sin levadura en sartén es realmente ideal! Pocos ingredientes, no tienes que esperar el tiempo de leudado y ensucias solo una sartén, sin encender el horno. Así que si tienes prisa, guarda la receta y pruébala. Como relleno puedes elegir el embutido y el queso que prefieras, siempre que no sea demasiado acuoso, de lo contrario corres el riesgo de que libere líquidos durante la cocción. Para mayor comodidad he usado una sartén para tortillas, así es más fácil voltear tu focaccia, sin mucho esfuerzo y sin que se caiga. ¿Te encantan las focaccias? ¡Aquí tienes más ideas para ti!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g harina 00
- 300 g kéfir de leche (blanco)
- 1 cucharadita bicarbonato (de sodio)
- 1 cucharadita sal fina
- 250 g jamón cocido (para el relleno)
- 250 g mozzarella para pizza (en barra para el relleno)
- c.s. aceite de oliva (para engrasar la sartén)
Pasos
Coloca la harina sobre una superficie de trabajo creando un hueco en el centro, agrega la sal fina y el bicarbonato.
Ahora vierte el kéfir en la harina en forma de volcán y comienza a amasar.
Debes obtener una masa suave, pero no pegajosa. Ahora déjala reposar cubierta con un recipiente durante unos 15 minutos.
Pasado el tiempo, divide la masa en dos partes iguales.
Coloca una hoja de papel de horno en el fondo de la sartén y trata de imprimirle la forma. Usé una sartén de 30 cm de diámetro.
Coloca el papel de horno sobre una superficie de trabajo, espolvorea un poco de harina y extiende con un rodillo la primera bola hasta obtener el tamaño del círculo impreso.
Rellena con jamón y queso, yo usé jamón cocido y mozzarella para pizza, pero puedes elegir los embutidos y quesos que prefieras, siempre que no sean demasiado acuosos.
Extiende también la otra masa y colócala sobre la que ya está rellena.
Cierra bien los bordes.
Engrasa ligeramente el fondo de la sartén con un poco de aceite y coloca dentro la focaccia.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos por cada lado, volteando la focaccia hasta que esté dorada. Sirve caliente.
Sugerencias, consejos
La Focaccia rellena sin levadura en sartén es la receta ideal para una cena o un almuerzo rápido. Puedes rellenarla con los embutidos y quesos que más te gusten, siempre que no sean demasiado acuosos.
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