Cuando era joven ni siquiera sabía lo que era la fiesta de Halloween, aún no se había difundido en Italia. Con esta afirmación he salido completamente a la luz, ¡seguro entienden que no soy una joven de dieciocho años! 🙂 En los últimos años ha ido tomando cada vez más fuerza y, aunque sigo sin sentirla como mía, para los chicos y sus amigos siempre preparo dulces o platos temáticos, ¡siempre les encanta! Y así nacieron estas Galletas coloridas con ojos (Halloween). He visto muchas en Internet, esta es mi versión.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 25 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 80 g Azúcar
- 50 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 g Harina 00
- 1 Huevo (a temperatura ambiente)
- cucharaditas Levadura en polvo para dulces (media cucharadita)
- cucharaditas Bicarbonato (media cucharadita)
- 1 pizca Sal fina
- 1 sobre Vainillina
- c.s. Colorantes alimentarios
- c.s. ojos (de azúcar)
Preparación
Coloca en un procesador con las varillas montadas la mantequilla ablandada en trocitos y el azúcar.
Mezcla y luego agrega el huevo, batiendo hasta que quede espumoso.
En un bol pon la harina, el bicarbonato, la levadura, la vainillina y en una esquina la sal.
Añade poco a poco esta mezcla seca en el procesador y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Ahora retira la masa del bol del procesador, colócala sobre una superficie enharinada, divídela en tres partes y colócala en tres boles diferentes.
Incorpora ahora los colorantes alimentarios: se prefieren en polvo, si utilizas líquidos añade también un poco de harina, de lo contrario la mezcla quedará demasiado blanda. La consistencia debe ser como la plastilina: suave y moldeable, ligeramente pegajosa.
Con el sacabolas de melón, haz bolitas de aproximadamente 15 gr (a mí me salieron 25 en total), enharina ligeramente un plato, coloca encima las bolitas y ponlas en el congelador durante unos 10 minutos.
Coloca las bolitas en la bandeja cubierta con papel de horno, separadas entre sí y presiona ligeramente la superficie, aplastándolas un poco.
Hornea a 180° durante 10 minutos.
Recién sacadas del horno, añade los ojos, presionando ligeramente sobre la superficie para encajarlos dentro de la galleta.
Consejos/Sugerencias
Para estas galletas he usado tanto los colorantes alimentarios líquidos, como en polvo y en gel.
He conseguido el verde añadiendo una cucharadita de colorante líquido azul.
El rojo, en cambio, nace de la unión de una cucharadita de colorante en polvo rojo y un poco de colorante en gel rojo, que hace que el color sea más vivo.
Los de color burdeos, los he conseguido añadiendo una cucharadita de colorante líquido azul, una cucharadita de colorante en polvo rojo y una cucharadita de colorante líquido amarillo.
Recuerda añadir la harina junto con el colorante alimentario líquido y amasar hasta su completa absorción. La consistencia debe ser como la plastilina: elástica, moldeable, ligeramente pegajosa.
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