Adoro las Galletas de avellanas cubiertas de copos de maíz, son realmente como las cerezas, una lleva a la otra. Me gusta su suavidad interna, contrastada con el crujido de los copos de maíz en el exterior. ¡Realmente deliciosas también gracias al aroma de la avellana, fragante y sabroso!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 16/18 galletas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 60 g Avellanas
- 50 g Harina 00
- 80 g Mantequilla
- 80 g Azúcar
- 90 g Copos de maíz
- 1 Huevo (mediano)
Preparación
Quitar la cáscara de las avellanas con un cascanueces, colocarlas en un procesador y picarlas hasta que queden como harina.
Poner 40 g de copos de maíz en el procesador, picarlos hasta que queden finísimos.
Colocar en un bol la mantequilla dejada fuera del frigorífico por al menos media hora y cortada en trozos pequeños junto con el azúcar, trabajarlos bien con una espátula hasta que los ingredientes estén bien amalgamados.
Agregar la harina, las avellanas picadas, el huevo, los copos de maíz picados y mezclar bien.
Con las manos formar las galletas (aproximadamente 20 g cada una) y pasarlas por 50 g de copos de maíz, que habréis puesto en un bol, procurando que se adhieran a la superficie.
Colocar las galletas en la bandeja del horno con papel de horno encima y hornear a 180° durante 20 minutos.
Notas
Con estas cantidades saldrán aproximadamente 16/18 galletas, de un peso aproximado de 18/20 g cada una. Si queréis unas galletas más dietéticas, podéis reducir la cantidad de mantequilla a 60 g y de azúcar también a 60 g.
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Colección: Recetas de galletas
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