Las galletas glaseadas con flores comestibles son galletas de masa quebrada con yogur, alegres y coloridas, que recuerdan los colores de la Primavera, una estación que personalmente adoro.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 25 galletas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

270 g harina 00
50 g almidón de maíz (maicena)
1 huevo (mediano)
125 g yogur blanco natural
100 g azúcar
1 cucharada levadura en polvo para repostería
50 ml aceite de semillas
1 sobrecito vainillina (de 0,4 g)
200 g azúcar glas
10 ml colorante alimentario (líquido amarillo)
1 cucharadita agua
1 cucharadita colorante alimentario (en polvo)
c.s. flores (comestibles, usé prímulas y violetas)

Preparación

Para la preparación de la masa quebrada con yogur, haz clic aquí. Sigue las indicaciones y las cantidades indicadas en la receta.
Ahora prepara las galletas cortándolas con un molde de un diámetro de 7 cm, te saldrán unas 25.
Cubre con papel de horno la bandeja del horno, coloca encima las galletas y hornea a 180° durante unos 12/15 minutos colocándolas en el tercer nivel del horno desde abajo.
En un bol, pon el azúcar, añade el colorante amarillo, mezcla, si es necesario añade un poco de agua. Debe resultar una mezcla bastante sólida.
Cubre las galletas ligeramente enfriadas con un poco de glaseado y coloca encima las flores (yo puse prímulas y violetas). Para cubrirlas puedes usar una jeringuilla o puedes esparcir el glaseado directamente con una cucharadita, creando los diseños que prefieras.
Añade el colorante rojo en polvo (para evitar que el compuesto quede líquido) y cubre las galletas restantes, colocando también las flores encima.
Deja reposar al menos una hora para que el glaseado se endurezca.
¡Y buen provecho y feliz Primavera!