Las Galletas surtidas de masa escudillada son realmente deliciosas y se pueden decorar con los ingredientes que prefieras: por ejemplo, almendras, avellanas, mermelada, cerezas confitadas, azúcar glas para hacerlas aún más sabrosas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: aproximadamente 50 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 240 g mantequilla
- 110 g azúcar glas
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 350 g harina 00
- 1 pizca sal fina
- 2 huevos
Preparación
Saca la mantequilla de la nevera y déjala ablandar. Luego ralla la cáscara de un limón sobre ella.
En un mezclador con varillas monta la mantequilla ablandada con la cáscara de limón rallada, el azúcar glas tamizado y enciéndelo durante unos diez minutos, hasta que adquiera una buena consistencia.
En este punto, añade los huevos que deben estar a temperatura ambiente y sigue mezclando hasta obtener una mezcla bien integrada.
Agrega la sal, la harina y mezcla con una espátula hasta que la mezcla sea homogénea.
Forra la bandeja del horno con papel de horno, llena una manga pastelera o una bolsa de repostería con la mezcla y forma las galletas con la forma que prefieras directamente en la bandeja.
Puedes decorarlas con lo que prefieras: yo he usado mermelada de higos, almendras, avellanas, coco rallado.
Hornea a 180° durante unos 10-12 minutos, las galletas deben estar doradas.
Una vez cocidas, déjalas enfriar sobre una rejilla.
¡Y buen provecho!
Sugerencias/consejos
La cantidad de galletas que obtendrás dependerá obviamente del tamaño que les des, a mí me salieron unas cincuenta, pero las hice bastante pequeñas.
Si te gustaron las Galletas surtidas de masa escudillada, prueba también las otras recetas de Galletas:
Colección: “Recetas de galletas”
¡Mis canales sociales!
Para no perderte ninguna receta, también puedes seguirme en :
Instagram; Pinterest; si quieres, dale me gusta a mi página de Facebook
