El granizado de limón casero es sin duda ideal para refrescarse en los calurosos días de verano o para disfrutar al final del almuerzo o la cena en lugar de postres demasiado pesados o calóricos. Se prepara con solo tres ingredientes, sin la máquina especial será igualmente delicioso. El sabor del limón se siente bien marcado, en caso de que prefieras un sabor menos intenso te recomiendo poner igual cantidad de agua y zumo de limón. Abajo encontrarás el enlace a algunas recetas con limón:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 175 ml zumo de limón (de tres limones no muy grandes)
- 125 ml agua
- 100 g azúcar
Pasos
Para preparar el granizado de limón, elige limones no tratados, ecológicos, ya que también utilizaremos la cáscara. Lava los limones, córtalos por la mitad, exprime el zumo con un exprimidor manual o eléctrico. Debes obtener 175 ml de zumo, necesitarás aproximadamente tres limones no muy grandes.
Ahora quita la cáscara con un pelador, tratando de no ir demasiado profundo para evitar cortar la parte blanca que podría resultar amarga.
En una cacerola, pon el agua, el azúcar, las cáscaras de limón y hierve durante unos 5 minutos. El líquido debe espesar ligeramente, debes obtener un jarabe. Si prefieres un granizado con un sabor a limón menos intenso, omite este paso.
Apaga el fuego, filtra las cáscaras con un colador y deja enfriar el jarabe completamente.
Filtra el zumo de limón con un colador, agrégalo al jarabe ya completamente frío, mezcla bien y ponlo en el congelador.
Aproximadamente cada hora, saca del congelador el recipiente y mezcla bien intentando romper los cristales de hielo. Repite esta operación dos o tres veces, luego deja el granizado en el congelador toda la noche.
Saca el recipiente del congelador, espera a que el compuesto se caliente un poco y mézclalo con un tenedor. Con una cuchara de helado, sirve el granizado, decorándolo con hojas de menta y las cáscaras de limón hervidas en el jarabe.
Sugerencias, consejos
A mí me gustan los sabores marcados, por lo que este granizado tiene un sabor a limón decidido, en caso de que prefieras un sabor menos intenso te recomiendo poner igual cantidad de agua y zumo de limón.
Siempre en caso de que prefieras un sabor menos marcado evita hervir las cáscaras de limón en el jarabe, esto hará que el sabor sea más delicado.
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