Los Guisantes con huevos son un plato clásico, de una simplicidad extrema, pero realmente sabroso. Para preparar cuando no tienes ganas de platos complicados, pero quieres saciarte con algo delicioso.

Te dejo otros platos con guisantes:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Porciones: 5Personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

50 g cebolla
c.s. aceite de oliva
650 g guisantes (pelados)
2 cucharadas concentrado de tomate
c.s. aceite de oliva
c.s. sal fina
5 huevos
c.s. pimienta negra (Molida)
c.s. ajo en polvo

Pasos

Hierve los guisantes en una olla con agua, sal y un poco de aceite de oliva. Una vez cocidos, pero no demasiado, deben estar un poco firmes, de lo contrario se desharán, escúrrelos. En una sartén pon un poco de aceite y sofríe la cebolla previamente lavada, limpia y cortada en trozos pequeños. En este punto añade los guisantes y cocina durante aproximadamente un minuto.
Añade un poco de concentrado de tomate y mezcla bien.
Sazona con un poco de ajo en polvo, un poco de pimienta y, si es necesario, un pellizco de sal.
Es el momento de añadir los huevos, por seguridad te recomiendo cascarlos en un plato y luego meterlos en la sartén.
Añádelos uno a uno, luego mezcla rápidamente con una cuchara para incorporarlos a la mezcla.
¡Unos minutos más de cocción y el plato está listo!