Si quieres preparar un segundo plato delicioso y bastante rápido, prueba a cocinar estas Hamburguesas de calabacín, patatas y carne picada: con su sabor explosivo no te decepcionarán seguro. Además, son prácticas de preparar, ya que no se cocinan en el horno, ¡sino en la sartén!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6/8 personas (aproximadamente 11 hamburguesas)
- Métodos de Cocción: Cocina de fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g calabacines trompeta
- 500 g Patatas
- 4 Huevos
- 2 cucharadas queso parmesano Reggiano DOP (rallado)
- 2 cucharadas pan rallado (+ lo necesario para rebozar)
- 2 hojas Albahaca
- c.s. Sal fina
- c.s. Pimienta negra (molida)
- c.s. Aceite de oliva
- 250 g carne picada (de pollo)
Preparación
Lava y limpia los calabacines. Lava y pela las patatas. Con una mandolina o un rallador de agujeros grandes, ralla tanto las patatas como los calabacines.
En una sartén grande pon un poco de aceite de oliva, añade las verduras, sala, pimienta y cocina con la tapa durante unos 20 minutos, hasta que estén cocidas. Remuévelas a menudo para evitar que se peguen. Ponlas en un bol y déjalas enfriar.
Añade los huevos, el parmesano (dos buenas cucharadas colmadas), el pan rallado, la albahaca finamente picada, la carne picada, si es necesario ajusta de sal y pimienta.
Mezcla bien los ingredientes, la masa no debe estar demasiado seca, sino más bien húmeda. Forma hamburguesas de unos 100 gramos cada una (me salieron 11). En un plato vierte abundante pan rallado y rebózalas bien.
Pon un poco de aceite en una sartén grande (solo para que no se peguen), coloca las hamburguesas y cocina por un lado durante unos 15 minutos a fuego bajo con la tapa. En este punto dales la vuelta y cocina otros 15 minutos aproximadamente por el otro lado, siempre con la tapa. Verifica la cocción y si están listas sube el fuego para dorarlas.
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