Los hinojos gratinados con ricotta son un acompañamiento realmente sabroso, con un toque exótico que le otorga el jengibre, obviamente puedes omitirlo si no es de tu gusto.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3/4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g hinojos
- 200 g ricotta
- 1 cucharadita semillas de sésamo (blancas)
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharaditas parmesano (rallado)
- 2 pizcas sal fina
- 2 cucharadas leche
- c.b. aceite de oliva (para la bandeja)
- c.b. pan rallado (para la bandeja)
- c.b. parmesano (rallado para la bandeja)
Pasos
Lava los hinojos y córtalos en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Engrasa con un poco de aceite y luego espolvorea con pan rallado una bandeja rectangular de dimensiones 31×24 cm y coloca encima las rodajas de hinojo.
En un bol, pon la ricotta, las semillas de sésamo, el jengibre, el parmesano, la sal, el aceite y la leche, mezcla hasta amalgamar bien los ingredientes. Resultará una crema un poco densa.
Espolvorea las rodajas de hinojo con la crema, luego pon encima parmesano rallado, pan rallado y una pizca de pimienta negra molida. Hornea a 180° durante unos 20 minutos, sube a 200° durante unos 10 minutos, y después gratina a 220° durante 5 minutos, asegurándote de que los hinojos no se quemen. Para estar seguro de que están cocidos, pínchalos con un tenedor para verificar que estén tiernos.
Sugerencias, consejos
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