Un plato un poco particular, esta Lasaña de col y patatas es definitivamente facilísima de preparar, poco costosa y deliciosa. Se ponen todos los ingredientes en crudo, por lo tanto, también es práctica, sin demasiadas complicaciones.
Para cortar las patatas en rodajas muy finas, utilicé una herramienta que encontré en el trastero de mi madre, pero he visto que todavía la venden. No pensaba que la usaría y ahora no puedo dejar de hacerlo, es tan práctica y rápida, sin necesidad de sacar herramientas demasiado complicadas, sin electricidad, completamente manual. Puedes encontrar el enlace para la compra al final de la receta, en la sección «Herramientas utilizadas, más información».
Puedes usar el embutido de tu preferencia y el queso que más te guste, siempre que no sea demasiado acuoso.
¿Sois veganos? Omitid el jamón, seguirá siendo delicioso.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 ml leche
- 50 g mantequilla
- 50 g harina
- 2 pizcas sal fina
- c.s. nuez moscada (rallada)
- c.s. pimienta negra (molida)
- 500 g patatas
- 300 g col
- 150 g jamón cocido
- 100 g queso (a elección, no demasiado acuoso)
- 80 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva
Herramientas
- 1 Cortadora V-SLICER
Pasos
En la receta que encuentras en este enlace, te dejo los pasos para preparar la bechamel: Cómo se hace: la Bechamel con las mismas cantidades indicadas.
Comienza lavando, pelando las patatas y cortándolas en rodajas muy finas. Utilicé una herramienta que encontré en el trastero de mi madre, pero he visto que todavía la venden.
Puedes encontrar el enlace para la compra al final de la receta en la sección «Herramientas utilizadas, más información».
Unta con un poco de aceite de oliva una bandeja con un diámetro de 26 cm, haz una capa con las rodajas de patata.
Ahora pon un poco de bechamel, queso cortado en rodajas finas (lonchas, casera, toma, siempre que no sea demasiado acuoso), el jamón en trocitos, y una buena cantidad de queso parmesano rallado.
Haz una capa con algunas hojas de col lavadas, eliminando la parte dura central.
Espolvorea con un poco de bechamel, trozos de jamón, queso en rodajas y queso parmesano rallado.
De nuevo col, bechamel, jamón en trocitos, queso en rodajas, parmesano.
Otra capa de col, bechamel, jamón cocido, queso y parmesano.
Completa todo con una capa de patatas en rodajas finas, presiona para nivelar la superficie.
Condimenta con poco aceite las patatas, espolvorea con queso parmesano rallado.
Hornea a 180° durante unos 40 minutos.
¡Solo queda disfrutarla!
Sugerencias, consejos
Si te ha gustado la Lasaña de col y patatas, prueba las otras recetas con col o repollo:
Colección «Recetas con repollo»
Herramientas utilizadas, más información
Herramientas utilizadas, más información
La cortadora manual que usé la encontré en el trastero de mi madre, no sé cuántos años tiene, pero todavía la puedes comprar hoy; si quieres más información y en caso desees proceder con la compra, haz clic en el siguiente enlace, te llevará directamente a la página de Amazon correspondiente:
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