Un plato perfecto para las fiestas, pero también para impresionar a vuestros invitados con un primer plato realmente sabroso, las Lasañas con bechamel de calabaza y salmón ahumado son realmente perfectas para cualquier ocasión. Puedes cocinar la calabaza en la sartén, sin tener que encender el horno, ahorrando así tiempo. La bechamel que he preparado no es muy líquida, si lo prefieres puedes añadir un poco más de leche. Si te encantan las lasañas te dejo algunas recetas sabrosas y sencillas de preparar.
No te pierdas la página FACEBOOK, mi cuenta de INSTAGRAM y el CANAL YOUTUBE.
Aquí encuentras los enlaces a otras recetas de lasañas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1.5 kg calabaza (ya limpia)
- 40 g harina 00
- 50 g mantequilla
- 300 ml leche
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra (molida)
- 400 g lasaña de huevo
- 350 g salmón ahumado
- 3 mozzarellas (de 125 g cada una)
- 80 g queso parmesano rallado
Pasos
Pela la calabaza, yo suelo usar un pelador de patatas. Córtala en rodajas no muy finas.
Ahora corta la calabaza en cubos, pon un poco de aceite en una sartén grande, añade la calabaza y cocina con la tapa durante unos veinte minutos.
Continúa la cocción hasta que la calabaza esté muy blanda. Ajusta de sal y deja secar sin tapa si resulta demasiado acuosa.
Con una batidora de mano reduce la calabaza a puré.
En un cazo pon la mantequilla, la harina y cocina hasta obtener el roux bien amalgamado.
Vierte la leche, mezcla y ajusta de sal. En este punto añade el puré de calabaza y mezcla bien.
Cuando obtengas una crema lisa estará lista. Tomará pocos minutos. Si quieres una bechamel un poco más líquida añade un poco de leche. Para hacerla aún más homogénea puedes pasarla de nuevo con la batidora de mano.
Empieza a montar la lasaña poniendo una capa delgada de bechamel de calabaza en el fondo de la bandeja, encima una capa de láminas de lasaña. Usé una bandeja rectangular de dimensiones 31 cm x 23 cm.
Añade una capa de bechamel de calabaza, encima el salmón ahumado en trozos, la mozzarella cortada en cubitos y por último el queso parmesano rallado.
Continúa así, poniendo una nueva capa de lasaña, bechamel de calabaza, salmón, mozzarella, parmesano. Haz 4 capas de lasaña y termina con la bechamel de calabaza y una pizca de parmesano.
Hornea a 180° durante unos 45 minutos.
Sugerencias, consejos
Puedes cocinar la calabaza en la sartén, sin tener que encender el horno, ahorrando así tiempo.
La bechamel que he preparado no es muy líquida, si lo prefieres puedes añadir un poco más de leche. Si te han gustado las Lasañas con bechamel de calabaza y salmón ahumado te recomiendo otras recetas de platos con salmón
Rollo de mozzarella con salmón
Tarta con salmón, calabacines a la parrilla y nata
Tartar de salmón y manzana verde
Mis canales sociales
Para no perderte ninguna receta puedes seguirme también en:
Instagram; Pinterest y el CANAL YOUTUBE.
Si quieres estar al tanto de las novedades y las últimas recetas sigue mi página Facebook
