Adoro preparar galletas y tartas, pero también me gusta variar sabores y probar combinaciones para mí inusuales. Esta vez he decidido preparar masa quebrada con canela y os garantizo que es realmente una bomba. Probadla en la preparación de galletas, tartas, pasteles y decidme si estáis de acuerdo conmigo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: un bloque de masa quebrada
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g Harina 00
- 100 g Mantequilla (fría)
- 100 g Azúcar
- 2 Huevos (medianos)
- 1 cucharadita Canela en polvo (rasa)
Preparación
Coloca la harina en forma de montaña sobre una tabla, haz un hueco en el centro, añade los huevos, el azúcar, la mantequilla fría de la nevera, el coco rallado y empieza a amasar, sin trabajar demasiado los ingredientes, hasta que la masa quede lisa y ya no pegajosa. Si es necesario, añade un poco más de harina.
Deja reposar la bola en el frigorífico durante al menos media hora antes de usarla.
Ahora ya está lista tu base para tartas y galletas.
Sugerencias/Consejos
Para la preparación utiliza la mantequilla fría de la nevera, córtala en dados pequeños y amásala con la masa.
Yo he usado una cucharadita rasa de canela en polvo que le da a la masa quebrada un sabor medio, si prefieres un sabor más fuerte aumenta la dosis.
Si te ha gustado la masa quebrada con canela, prueba también las otras masas quebradas:
Qué es y cómo se hace: la masa quebrada
Masa quebrada con coco deshidratado
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