La masa quebrada con yogur es realmente deliciosa, tiene un sabor delicado que la hace ideal para innumerables combinaciones, por ejemplo, a mí me encanta con almendras. Pruébala también con unas simples galletas, utilizando los moldes de tu agrado, estoy segura de que te gustará.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: aproximadamente 700 gr. de masa quebrada
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 270 g harina 00
- 50 g almidón de maíz (maicena)
- 1 huevo (mediano)
- 125 g yogur blanco natural
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 50 g aceite de semillas
- 1 sobrecito vainillina (de 0,4 gr.)
Preparación
Pon las harinas en una superficie de trabajo (o si prefieres en un cuenco) en forma de volcán con la levadura, la vainillina y el azúcar.
Añade el huevo, el yogur a temperatura ambiente y el aceite.
Amasa rápidamente los ingredientes, forma una bola, envuélvela en film transparente y métela en la nevera a reposar durante media hora (si quieres, puedes utilizarla inmediatamente, quedará mucho más suave).
¡Utiliza tu masa quebrada con yogur para preparar galletas u otros dulces!
Asegúrate de enharinar bien la superficie de trabajo cuando la extiendas con el rodillo.
Sugerencias/consejos
Para trabajar esta masa quebrada, enharina siempre muy bien la superficie de trabajo y el rodillo cuando la estires.
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Cómo se hace: La masa quebrada
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